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烘焙圈子:新年烘焙“爆品”清单

时间:2020-01-20 栏目:美食




2020新年特辑-新品趋势分享



2020新年康乐!

阴历的团聚年临近

团聚的典礼感需有美食的陪衬

而甜品,是生成披发着毫光的小精灵

几乎美妙的日子都是它的舞台

团聚时刻,满溢心间的欢愉

最是那一捧适宜的甜美最为相搭

让我们一路来看看,近期忙碌的烘焙人,为新年的到来预备了哪些应景的新年甜品?



新年应景产物





1.暖锅蛋糕



2020新年最应景产物——暖锅蛋糕


暖锅蛋糕造型真切喜庆,服法立异,稀奇适合新年团聚的气氛,多家原料供给商和烘焙连锁都在陆续推出,包罗美心西饼、杭州面包新语、幸福西饼等等。

* 拍摄结果,勿仿 *


▲暖锅蛋糕-福气满满

春节是一年中最需要典礼感的节日,,大年夜饭更是中国人最主要的一顿晚宴,暖锅蛋糕能够为这一顿团聚晚宴增加满满典礼感。

▲暖锅蛋糕-新年康乐

一张照片、一段视频,记录下有趣的一刻,成为这场晚宴中最热腾腾的记忆。

▲暖锅蛋糕-新年康乐




2.红丝绒蛋糕



2020适合所有喜庆节日的蛋糕——红丝绒蛋糕。


红丝绒能够建造成杯子状围边,能够建造成裸蛋糕、也能够做出蛋糕卷,不管怎么呈现都有强烈、谨严的感受,稀奇适合喜庆的节日。

▲大块奥利奥红丝绒-DQ


▲草莓红丝绒-私房


▲大红大紫蛋糕-美心西饼


▲马芬蛋糕-米熊



3.传统元素造型




▲进宝招财猫-美心                          ▲金金芒芒蛋糕-美心


▲辣辣包-乐乐茶&佩姐联名


▲好运蛋-熊猫不走


▲腊八杂粮包-喜茶


草莓季





2020春冬季最百搭蛋糕——草莓蛋糕。


草莓无论是造型照样味道都非常适合与奶油搭配,做成奶油或许慕斯蛋糕,造型可清爽,可喜庆,非常适合新年的气氛。

▲草莓脆脆-卡玛王子


▲梦幻草莓-私房


▲草莓季-卡拉多


▲优格草莓慕斯-DQ


其他元素





受国潮风影响,西点中芯越来越多,暖锅底料做面包馅料,还有榨菜、肉馅的,味道见仁见智,但噱头十足。此外,还有脏脏包系列,销量一向不错,各家连锁都有上线各类口味脏脏包,万物皆可脏一脏。脏脏口味以巧克力、抹茶、黄豆较常见。

▲豆腐裸蛋糕-乐乐茶


▲豆豆脏脏包-乐乐茶


▲奶酪蛋糕-米卡米卡


▲黑芝麻蛋糕-tinrry


▲优格巧克力慕斯-DQ


 茶饮类





今朝茶饮市场的趋势首要是在两方面进行斥地:一是顶饰,搭配奶油、小吃。二是内料,奶冻、奶油、珍珠等等茶底首要搭配奶茶。

▲巧克力热饮-乐乐茶德芙联名


▲三大炮-乐乐茶


今朝奶茶市场中,奶盖的热度已慢慢趋于平缓,适合凹造型的顶饰奶油变得越来越风行。顶饰奶油造型百变悦目,消费者能够摄影分享。

▲宝藏茶-奈雪




本文转自 众永EVERGRAND公家号



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